buey del Pacífico


buey del Pacífico
Cangrejo comestible (Cancer magister) que se encuentra a lo largo de la costa del Pacífico, desde Alaska hasta Baja California.

Es uno de los cangrejos de mayor tamaño e importancia económica de esa costa. El macho mide 18–23 cm (7–9 pulg.) de ancho y 10–13 cm (4–5 pulg.) de largo. El color pardo rojizo de su caparazón se va atenuando hacia atrás; las patas y la superficie ventral son amarillentas. Vive en fondos arenosos bajo la línea de altamar. Estrechamente emparentados con las especies de Norteamérica están el cangrejo de las rocas de la costa atlántica, el cangrejo Jonah que habita las aguas costeras desde Nueva Inglaterra a Canadá y los cangrejos rojo y rocoso del Pacífico, ambos de aguas costeras del Pacífico. Todos son comestibles, pero de diferente importancia comercial.

Enciclopedia Universal. 2012.

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